Đơn giản với thực đơn bún chả cá

Nếu như bạn muốn đổi thực đơn cho một bữa sáng bằng món bún chả cả thơm ngon, dinh dưỡng mà bạn không cần có nhiều công thức cầu kì chế biến, dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý bạn về cách làm món bún chả cả ngon tuyệt mà đơn giản.

Dùng nồi nấu phở bằng điện làm món bún chả cá

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bún
  • Chả cá làm sẵn (chín hoặc sống đều được)
  • Xương cá: 1 bộ (có thể mua 1 bộ xương cá hồi hoặc xương của 1 loại cá to bất kì)
  • Xương sườn
  • Cà chua, rau cần, me chua
  • Hành khô, gừng, hành lá, thì là, hạt nêm, mắm
  • Rượu nếp

Bạn cũng có thể nấu món bún này bằng nồi nấu bình thường ở nhà, nhưng để chuyên nghiệp hơn thì bạn có thể nấu bằng nồi nấu phở bằng điện thì sẽ tốt hơn, bởi vì nó thật sự tiện dụng hơn rất nhiều trong vấn đề chế biến nước dùng.

Đơn giản với thực đơn bún chả cá

Cách thức chế biến

  • Bước 1: chả cả được nặn thành những miếng tròn dẹt, sau đó bạn cho vào chảo dầu rán chín vàng đều các mặt.
  • Bước 2: Đun sôi nước, cho sườn đã chần qua, rồi đem sườn rửa lại với nước lạnh rồi mới cho vào nồi nấu phở bằng điện ninh chung với bộ xương cá. Sau khi nồi ninh đã sôi thì vớt xương cá ra gỡ lấy mỗi thịt, phần thịt cá bạn để riêng ra, còn bộ xương thì cho vào nồi hầm thêm. Cho một ít rượu nếp vào nồi nước hầm, rồi sau đó cho gừng và hành nướng vào để tạo mùi thơm.
  • Bước 3: rau cần được rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn. Phi thêm một ít hành khô rồi băm chỗ thịt cá vừa gỡ ra xào với ít mắ, hạt tiêu, rồi bạn cho thêm ít rượu nếp vào cho mùi vị thơm ngon hơn.
  • Bước 4: bạn cho quả me chua vào nồi ninh xương đến khi me đã chín đều thì vớt ra ngoài dằm cho nó nát để lấy nước lọc cốt me. Xương các khi đã ninh kỹ thì sẽ vớt xương cá ra, sau đó lại tiếp tục đun sôi nước dùng, bây giờ bạn mới cho cà chua và chả cá vào. Với bước này nếu như bạn sử dụng nồi phở bằng điện sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều. Bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian cho việc lọc xương cá qua rây nhỏ bời vì trong thiết kế của nồi nấu phở đã có sản một giỏ đụng xương rất tiện lợi. Bạn chỉ cần nhấc giỏ ra mà nước dùng vẫn được đun sôi, luôn giữ được hương vị thơm ngon.
  • Bước 5: Đúng sôi nồi nước dùng sau đó cho rau cần và hành hoa, thì là thái nhỏ cho vào, đảo đều cho rau cần hơi tái đi rồi nếm gia vị đã vừa chưa, là bạn đã hoàn thành xong quy trình nấu nồi dùng thơm ngon cho món bún chả cá.
  • Bước 6: với bước này bạn sẽ trần bún qua nước nóng rồi cho vào bát, cho một ít thịt cá đã xào chính, chả cả lên bát bún, chan với nước dùng và rau cần vào. Vậy là bạn đã có một bát bún chả cả ngon tuyệt mà nhiều dinh dưỡng.

Chúc bạn thành công với món bún chả cá!

Tham khao thêm: bếp ga công nghiệp tại hà nội

Tags:
Bài viết liên quan